Des couteaux marins 100% bretons, by Iniz Coutellerie

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Par Figaronautisme.com

Une nouvelle coutellerie a ouvert à Concarneau depuis 2021: Iniz fabrique des couteaux marins légers et simples mais dont la robustesse les destinent à affronter les rudesses de la mer. Bretons à 100%, les couteaux Iniz sont issus d’une production locale et raisonnée, ancrée dans le Finistère.

©Cécile Hoynant
Une nouvelle coutellerie a ouvert à Concarneau depuis 2021: Iniz fabrique des couteaux marins légers et simples mais dont la robustesse les destinent à affronter les rudesses de la mer. Bretons à 100%, les couteaux Iniz sont issus d’une production locale et raisonnée, ancrée dans le Finistère.

La coutellerie Iniz, « île » en breton, a été créée en 2021 par Emmanuel Labory, habitant de Concarneau depuis vingt ans. Emmanuel laisse dans son sillage une carrière dans le nautisme, la pêche et le maritime, passée en grande partie sur la route. La volonté de devenir coutelier dans cette ville historiquement tournée vers la mer a émergé d’un désir profond de s’ancrer dans le territoire concarnois tout en gardant un pied dans l’eau salée. Un second métier dans lequel Emmanuel se lance avec audace, enthousiasme et professionnalisme avec pour bagage une formation d’affûteur-rémouleur, une passion de toujours pour les couteaux et une solide connaissance du monde marin.

Le Moutons : un couteau marin au design original et épuré

Le premier modèle est un couteau destiné aux marins baptisé Le Moutons. Un nom en hommage au phare de l’île aux Moutons appartenant à l’archipel des Glénan et qui fait par ailleurs référence à la lame en « pied de mouton », seule forme autrefois autorisée à bord des navires à voiles. Le Moutons est un couteau au design original et épuré, où l’arrondi de la lame et celui du manche se répondent pour créer des lignes harmonieuses et minimalistes. Sans oublier l’ergonomie d’un modèle pensé pour être utilisé par les marins !

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L'ensemble des couteaux sont fabriqués de A à Z en Bretagne. © Cécile Hoynant

Un système de blocage unique et breveté

Emmanuel Labory arrive dans le monde de la coutellerie avec des idées. C’est un bricoleur dans l’âme qui consacre une partie de son temps, en parallèle de la production, à confronter ses inventions à la réalité de la fabrication. C’est au sein de son atelier concarnois qu’il met au point le système de verrouillage breveté Exolock conçu autour de la tige en inox, unique pièce dont le pliage ingénieux permet non seulement l’assemblage du manche et de la lame mais également la rotation et le blocage de cette dernière. Une solution unique, d’une simplicité inégalée, qui donne vie à un couteau léger et fonctionnel se résumant à trois éléments : le manche, la lame et la tige.

Des couteaux fabriqués à 100% en Bretagne

Le manche des couteaux Iniz est taillé dans des essences locales ou des chutes de bois de qualité vouées à la destruction. L’ébauche de la lame en inox trempée à l’azote, d’une dureté et d’une résistance à la corrosion exceptionnelles, est fabriquée à Thiers, près de Clermont-Ferrand. La tige du système de verrouillage, d’un inox spécial ayant du « ressort », vient quant à elle d’Isère. Les couteaux Iniz sont donc issus de matériaux 100% français. Ils sont fabriqués de A à Z en Bretagne puisque toutes les phases allant de l’usinage du manche à l’affûtage de la lame, en passant par l’assemblage et la finition, sont réalisées à Concarneau.

Une édition spéciale gravée Hénaff !
La coutellerie Iniz s’associe à Hénaff pour créer une édition spéciale gravée au nom de l’entreprise. Ce partenariat est né de la volonté commune de communiquer autour de produits fabriqués localement, via un circuit court et de manière raisonnée. Les manches de cette édition spéciales de couteaux sont fournis par un ébéniste de Pouldreuzic, commune du Finistère où l’entreprise familiale Hénaff est implantée.

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Edition spéciale entre les couteaux Iniz et le pâté Hénaff © Emmanuel Labory

Retrouvez les couteaux Iniz dans notre sélection shopping au sein du tout nouveau hors-série Collection 2024, à lire et à relire sans modération tout l'été par ici.

L'équipe
Nathalie Moreau
Nathalie Moreau
Nathalie Moreau
Nathalie Moreau est l’atout voyage et évasion de l’équipe, elle est passionnée de croisières et de destinations nautiques. En charge du planning rédactionnel du site figaronautisme.com et des réseaux sociaux, Nathalie suit de très près l’actualité et rédige chaque jour des news et des articles pour nous dépayser et nous faire rêver aux quatre coins du monde. Avide de découvertes, vous la croiserez sur tous les salons nautiques et de voyages en quête de nouveaux sujets.
Gilles Chiorri
Gilles Chiorri
Gilles Chiorri
Associant une formation d’officier C1 de la marine marchande et un MBA d’HEC, Gilles Chiorri a sillonné tous les océans lors de nombreuses courses au large ou records, dont une victoire à la Mini Transat, détenteur du Trophée Jules Verne en 2002 à bord d’Orange, et une 2ème place à La Solitaire du Figaro la même année. Il a ensuite contribué à l’organisation de nombreux évènements, comme la Coupe de l’America, les Extreme Sailing Series et des courses océaniques dont la Route du Rhum et la Solitaire du Figaro (directeur de course), la Volvo Ocean Race (team manager). Sa connaissance du monde maritime et son réseau à l’international lui donnent une bonne compréhension du milieu qui nous passionne.
Il collabore avec les équipes de METEO CONSULT et Figaro Nautisme depuis plus de 20 ans.
Sophie Savant-Ros
Sophie Savant-Ros
Sophie Savant-Ros
Sophie Savant-Ros, architecte de formation et co-fondatrice de METEO CONSULT est entre autres, directrice de l’édition des « Bloc Marine » et du site Figaronautisme.com.
Sophie est passionnée de photographie, elle ne se déplace jamais sans son appareil photo et privilégie les photos de paysages marins. Elle a publié deux ouvrages consacrés à l’Ile de Porquerolles et photographie les côtes pour enrichir les « Guides Escales » de Figaro Nautisme.
Albert Brel
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Albert Brel
Albert Brel, parallèlement à une carrière au CNRS, s’est toujours intéressé à l’équipement nautique. Depuis de nombreuses années, il collabore à des revues nautiques européennes dans lesquelles il écrit des articles techniques et rend compte des comparatifs effectués sur les divers équipements. De plus, il est l’auteur de nombreux ouvrages spécialisés qui vont de la cartographie électronique aux bateaux d’occasion et qui décrivent non seulement l’évolution des technologies, mais proposent aussi des solutions pour les mettre en application à bord des bateaux.
Jean-Christophe Guillaumin
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Jean-Christophe Guillaumin
Journaliste, photographe et auteur spécialisé dans le nautisme et l’environnement, Jean-Christophe Guillaumin est passionné de voyages et de bateaux. Il a réussi à faire matcher ses passions en découvrant le monde en bateau et en le faisant découvrir à ses lecteurs. De ses nombreuses navigations il a ramené une certitude : les océans offrent un terrain de jeu fabuleux mais aussi très fragile et aujourd’hui en danger. Fort d’une carrière riche en reportages et articles techniques, il a su se distinguer par sa capacité à vulgariser des sujets complexes tout en offrant une expertise pointue. À travers ses contributions régulières à Figaro Nautisme, il éclaire les plaisanciers, amateurs ou aguerris, sur les dernières tendances, innovations technologiques, et défis liés à la navigation. Que ce soit pour analyser les performances d’un voilier, explorer l’histoire ou décortiquer les subtilités de la course au large, il aborde chaque sujet avec le souci du détail et un regard expert.
Charlotte Lacroix
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Charlotte est une véritable globe-trotteuse ! Très jeune, elle a vécu aux quatre coins du monde et a pris goût à la découverte du monde et à l'évasion. Tantôt à pied, en kayak, en paddle, à voile ou à moteur, elle aime partir à la découverte de paradis méconnus. Elle collabore avec Figaro Nautisme au fil de l'eau et de ses coups de cœur.
Max Billac
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Max est tombé dedans quand il était petit ! Il a beaucoup navigué avec ses parents, aussi bien en voilier qu'en bateau moteur le long des côtes européennes mais pas que ! Avec quelques transatlantiques à son actif, il se passionne pour le monde du nautisme sous toutes ses formes. Il aime analyser le monde qui l'entoure et collabore avec Figaro Nautisme régulièrement.
Denis Chabassière
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Naviguant depuis son plus jeune âge que ce soit en croisière, en course, au large, en régate, des deux côtés de l’Atlantique, en Manche comme en Méditerranée, Denis, quittant la radiologie rochelaise en 2017, a effectué avec sa femme à bord de PretAixte leur 42 pieds une circumnavigation par Panama et Cape Town. Il ne lui déplait pas non plus de naviguer dans le temps avec une prédilection pour la marine d’Empire, celle de Trafalgar …
Michel Ulrich
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Après une carrière internationale d’ingénieur, Michel Ulrich navigue maintenant en plaisance sur son TARGA 35+ le long de la côte atlantique. Par ailleurs, il ne rate pas une occasion d’embarquer sur des navires de charge, de travail ou de services maritimes. Il nous fait partager des expériences d’expédition maritime hors du commun.
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