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Gumbo aux fruits de mer : l’âme de la Louisiane dans une marmite
Le gumbo n’est pas une simple soupe. C’est un plat-monde, une marmite où se rencontrent les cultures, les épices et les produits de la mer. En Louisiane, le gumbo aux fruits de mer incarne à lui seul l’héritage créole et cajun : une cuisine généreuse, lente, construite sur la patience et la...