Culture nautique
Recettes d’hiver : comment sublimer les produits de la mer en saison froide
L’hiver transforme notre rapport à la mer. Plus rude, plus exigeante, elle se mérite, et ses produits aussi. Pourtant, c’est une saison idéale pour sublimer poissons et fruits de mer. Les températures froides préservent la fraîcheur des produits, et certaines espèces sont à leur apogée. À nous...