Pêche à la coquille Saint-Jacques : une règlementation stricte sous haute surveillance
Reine des assiettes d’hiver, la coquille Saint-Jacques attire autant les gourmets que les passionnés de mer. Mais avant d’arriver sur les étals, ce trésor des fonds sablonneux fait l’objet d’une règlementation stricte, pensée pour protéger une ressource précieuse. Entre plongée en apnée, pêche à...