Ici, environ 2 000 habitants cohabitent dans un joyeux brassage culturel, mêlant créoles, métis, Mayas et Amérindiens. Cette diversité se reflète dans la cuisine locale, comme les fameux fry jacks, ces beignets frits que l’on déguste sucrés ou salés dès le matin.
Autre singularité : Caye Caulker a été littéralement coupée en deux par l’ouragan Hattie en 1961. Cette séparation naturelle, aujourd’hui baptisée The Split, est devenue un lieu de baignade très apprécié, bordé de deux bars emblématiques : le Lazy Lizard et le Sip & Dip. C’est ici que l’on vient plonger dans l’eau ou siroter un cocktail au coucher du soleil.
- Hol Chan Marine Reserve, une zone protégée regroupant récifs, mangroves et herbiers marins, abrite une faune exceptionnelle, notamment des lamantins.
- Shark Ray Alley, où l’on nage au milieu des raies pastenagues et requins nourrices, dans une eau peu profonde et impressionnante de clarté.
- Le Great Blue Hole, immense gouffre sous-marin rendu célèbre par Cousteau, est une destination de plongée mythique pour les amateurs de sensations fortes.
Chaque été, l’île s’anime pour célébrer la Lobsterfest, festival haut en saveurs qui marque l’ouverture de la saison du homard. Concerts, danses et dégustations de crustacés s’enchaînent dans une ambiance festive et décontractée.
Koko King Beach est l’une des rares plages de sable blanc de l’île, accessible en bateau-taxi. C’est l’endroit rêvé pour se détendre, bronzer ou partir en paddle board autour de l’île. Kayak, excursions en mer, baignades improvisées dans des eaux à 28 °C… sur Caye Caulker, chaque journée est une invitation à vivre doucement, mais intensément.
Caye Caulker, ce n’est pas une île où « il n’y a rien à faire ». C’est une île où l’on prend le temps de vivre. Et c’est peut-être encore mieux.
Et avant de partir, pensez à consulter les prévisions météo sur La Chaîne Météo Voyage et à télécharger l'application mobile gratuite Bloc Marine.
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