Escale à Canet-en-Roussillon
Pourquoi faire escale ?
Un village de caractère
Canet propose de multiples facettes : côté mer, la station affiche un patrimoine né avec la mode des bains de mer. Côté terre, le vieux village voit l'histoire résonner dans chaque ruelle, avec de belles demeures. Campé sur un coteau, le vieux village de Canet-en-Roussillon, ressemble à une place forte juchée en hauteur, comme pour mieux surveiller la mer. La ville a gravé son histoire dans les pierres de son château vicomtal. Si le mur d’enceinte de ce dernier a disparu depuis longtemps, on peut en reconstituer le tracé grâce à quelques tours et pans de mur encore debout.
Des terres généreuses
Entre Perpignan et Canet-en-Roussillon, s’étendent des terres balayées par le vent, gorgées de soleil et nourries par les eaux de la Têt. Des terres maritimes sur lesquelles se répand un océan de vignes, implantées à Canet depuis le 11e siècle. Des vins du Roussillon sont produits dans la région : rouge, blanc, rosé mais aussi des vins doux naturels, en appellation Côtes du Roussillon ou IGP. Ce pays catalan regorge aussi de différentes variétés d’olives telles que l’Arbequine, l’Olivière, la Poumal ou encore la Verdale des Plaines, rappelant qu'au début du 20e siècle, les Pyrénées-Orientales étaient le premier département producteur d’huile d’olive de France.
Un marché coloré
Gorgé de soleil, riche en spécialités, le pays catalan réveille les papilles. Fruits et légumes, veau des Pyrénées, fromages de chèvre. Ne manquez pas le marché du Canet qui vous livre tous les secrets de sa cuisine colorée et appétissante.
Escapade sympa
Toutes sortes d'escapades possibles à faire à deux ou en famille : découverte de l'arrière pays catalan avec ses villages roses et fortifiés et ses grottes à stalactites et ses trésors. Des escapades gourmandes ou gastronomiques pourront réveiller vos papilles avec les spécialités du pays vigne-terre-mer, charcuteries, pâtisseries, plats chaleureux de la rencontre terre mer
Plonger dans l'ambiance
Regarder
Orage (2014) de Fabrice Camoin avec Marina Foïs, Sami Bouajila et Louis-Do de Lencquesaing, est en partie tourné à Canet-en-Roussillon. Un meurtre au coeur d'une nuit d'orage dans le Sud de la France…
Déguster
Vous goûterez aux spécialités catalanes comme l’Aiolï, l’escalivade (plat à base de légumes), les bunyètes (beignets aromatisés au citron et à la fleur d’oranger), la crème catalane, sans oublier les olives qui se déclinent sous différentes variétés rappelant que le département des Pyrénées orientales fut le premier département producteur d'huile d'olive de France au 20è siècle.
producteur d'huile d'olive : Moulin de l'Etang - Traverse de Cabestany - Villa Rose des Vents / Tél. 06 84 76 12 49
Goûter les crus d'un domaine à l'autre - Un océan de vignes à deux pas de la mer, ainsi apparaît le vignoble de Canet-en-Roussillon. Ses vins offrent des arômes charpentés, fruités ou tanniques à l'image de leur terroir, à tester ou à déguster.
www.chateau-esparrou.com pour une soirée passionnément vins autour d'un buffet convivial
Recette de la crème catalane : il vous faudra 1 litre de lait, 6 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre, 60g de maizena, le zeste d'un demi citron vert. Faire bouillir le lait à petit feu. Entre temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la maîzena auparavant diluée dans un peu de lait froid, le zeste de citron. Verser en fouettant le lait chaud sur ce mélange et reverser l'ensemble dans la casserole. Porter à ébullition, en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe. Verser dans des ramequins et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre la surface de chaque crème, puis caraméliser au fer ou au chalumeau.
Se restaurer
Le Miramar
Ce restaurant situé en bord de mer propose des fruits de mer et des poissons grillés.
12 Prom. De la Côte Vermeille, 66140, Canet-en-Roussillon / Tél. 04 68 80 21 70
La Table
Situé en bord de mer, ce restaurant à l’ambiance chaleureuse sert des plats frais et de qualité.
55 Prom. De la Côte Vermeille, 66140, Canet-en-Roussillon / Tél. 04 68 38 58 81
Dormir
Grand Hôtel Les Flamants Roses 4*
Situé face à la mer, cet hôtel propose des chambres spacieuses et confortables. Il est doté d'une piscine extérieure et d'un espace remise en forme.
1 Voie des Flamants Roses, 66140, Canet-en-Roussillon / Tél. 04 68 51 60 60
Que faire ?
Découvrir l’Etang de Canet
L’étang de Canet est devenu le vaste refuge de centaines d’oiseaux. D’une incroyable richesse écologique, ce milieu fragile est protégé et aménagé : le sentier découverte permet d'apercevoir de nombreux oiseaux comme des flamants Roses, la talève sultane,mais aussi le foulque macroule, le butor étoilé ou le héron pourpré. La pérennité du site revient au Conservatoire du Littoral, propriétaire du lieu, mais aussi au classement Natura 2000.
Étang de Canet Saint-Nazaire / Tél. 04 68 80 89 78
Aquarium
A quelques pas du port, l'Aquarium présente de nombreuses espèces, aussi bien d'eau douce et d'eau de mer, venues des cinq continents : requins, piranhas aux dents acérées, poissons tropicaux, tortues de Floride, vous accueilleront, sans compter le coelacanthe messager de la préhistoire, les iguanes, les crapauds géants et autres poissons chirurgiens. Entrée du Port de Plaisance.
2 Bd de la Jetée, 66140, Canet-en-Roussillon / tél. 04 68 86 72 92
Pause gourmande à l’Arboretum
11 hectares constituent l’Arboretum de Canet, cet espace est dédié à la préservation de végétaux rares et d’arbres de collection. Outil pédagogique, fleuron d’une ville au passé agricole, l’arboretum du Mas Roussillon est animé par une équipe de bénévoles passionnés. Régulièrement et en fonction des saisons, l’arboretum propose de venir cueillir de mai à septembre : cerises, abricots, pêches, figues et autres fruits. À découvrir les lundis, mercredis et vendredis.
CCEAME - Centre Catalan d'Etudes pour l'Agronomie Méditerranéenne et l'Environnement, Arboretum – Mas Roussillon, Route de Villelongue, 66430, Canet-en-Roussillon / Tél. 04 68 64 32 82
Observer les cachalots
Les profonds canyons du Cap Creus attirent dans la région des cachalots et des dauphins, mais aussi la deuxième plus grosse baleine du monde. Le Navivoile - grand catamaran de plaisance - propose des sorties d'observation des cétacés et des poissons, mais aussi des oiseaux de mer et des pingouins.
Navivoile : 10 promenade de la côte Vermeille, Place Méditerranée, 66140, Canet-en-Roussillon / Tél. 06 23 20 69 76 www.navivoile.com
Avant de partir, pensez à consulter les prévisions sur METEO CONSULT Marine et à télécharger l'application mobile gratuite Bloc Marine.
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