Frédéric Panaïotis est décédé subitement à l’âge de 61 ans lors d’un accident de plongée en Belgique. Figure centrale de la Champagne contemporaine, il était chef de caves de la Maison Ruinart depuis 2007.
Issu d’une famille de vignerons champenois, ingénieur agronome de formation, il avait débuté sa carrière en Californie avant de revenir en France pour intégrer le Comité interprofessionnel du vin de Champagne. Chez Ruinart, il avait donné une nouvelle impulsion au style de la maison, en défendant une approche plus pure, plus précise, marquée par la fraîcheur et le travail sur les équilibres.
Durant ses 18 années à la tête des vins de Ruinart, il avait piloté de nombreuses évolutions : retour au bouchage liège pour le vieillissement sur lattes, attention accrue à la viticulture durable, et lancement de cuvées ambitieuses comme le Blanc Singulier. Il avait également largement contribué à la visibilité internationale de la maison.
Sa disparition brutale laisse un grand vide au sein du monde viticole. Frédéric Panaïotis était reconnu pour son exigence, sa vision scientifique du vin et sa capacité à faire évoluer l’identité d’une grande maison champenoise sans jamais trahir son histoire.
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