Tandis que l’automne s’installe et que la lumière décline, la cuisine se pare de mystère. C’est le moment parfait pour se laisser tenter par une recette qui mêle frisson et gourmandise. Les Vampire Pasta transforment un dîner classique en expérience théâtrale : le noir profond des pâtes contraste avec les reflets rouges des tomates confites, l’ail diffuse son parfum envoûtant, et les crevettes s’y glissent comme un sortilège.
Ce plat, à la fois rapide et spectaculaire, réunit tout ce qu’on aime en octobre : un peu de piquant, une pointe de fantaisie et beaucoup de saveurs. Idéal pour un repas d’Halloween original ou pour un dîner entre amis qui sort de l’ordinaire, il prouve qu’un repas "effrayant" peut aussi être élégant.
Plongez maintenant dans cette aventure culinaire, si vous osez...
Recette des Vampire Pasta
Ingrédients pour 4 personnes :
o 400 g de pâtes noires à l’encre de seiche
o 15 crevettes
o 4 gousses d’ail
o Huile d’olive
o Tomates séchées confites (avec un peu de leur jus)
o 10 cl de vin blanc
o Sel, poivre
o Flocons de piment
o Persil frais
o Parmesan râpé (facultatif mais irrésistible)
Préparation :
1. Faites bouillir l’eau salée, puis plongez-y les pâtes noires et laissez-les cuire selon le temps indiqué.
2. Pendant ce temps, faites revenir l’ail haché dans un généreux filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
3. Ajoutez les tomates séchées confites et un peu de leur jus, puis assaisonnez avec les flocons de piment. Mélangez bien.
4. Incorporez les crevettes, laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées et parfumées.
5. Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire pour concentrer les arômes.
6. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et enrobez-les soigneusement de cette sauce rouge et dorée.
7. Servez aussitôt, parsemez de persil frais et, pour les plus gourmands, d’un voile de parmesan.
Noires comme la nuit, relevées juste ce qu’il faut et nappées d’une sauce parfumée, ces Vampire Pasta sont la preuve qu’Halloween peut aussi rimer avec raffinement. Un plat à la fois chic, mystérieux et irrésistible... à savourer avant que minuit ne sonne.
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