Ville active et dynamique, orientée vers le large, Sète apparaît, telle une île, au pied du Mont Saint Clair, entourée de longues plages et d'étendues sauvages, entre la mer et l'étang de Thau. La ville natale de Georges Brassens et de Paul Valéry a développé une personnalité originale, elle cultive l'art et la culture à travers des expositions et des festivals tout au long de l'année.
Anne Majourel propose une cuisine raffinée et transcende avec sourire et élégance les produits du Sud et de la mer.
1 Chemin du Cimetière Marin, tél. 06 47 06 71 38
Idéal après une visite au musée Paul Valéry. Très belle gastronomie traditionnelle revisitée.
148 Rue François Desnoyer, tél. 04 99 02 36 92
Brassens : Sète est célébrée au-delà de ses frontières par ses illustres sétois comme Georges Brassens, qui est né à Sète, y a passé sa jeunesse et écrit ses premières chansons.
Manitas de Plata, autre célèbre Sétois guitariste gitan au mains d'or, dont les accords résonnent encore dans la ville. Lores de mi corazon, 1999, Troubadour Records.
César et Rosalie (1972), de Claude Sautet, avec Yves Montand, Romy Schneider et Sami Frey. Une idylle qui se décline entre plusieurs villes : Sète, Paris et Noirmoutier.
La série télévisée policière Candice Renoir, sur France 2, filme les quartiers de Sète et ses alentours sous toutes les coutures.
La réalisatrice Agnès Varda est une habituée de Sète. Son premier long métrage a été tourné et porte le nom de l'un des quartier de Sète La Pointe Courte (1956).
Babette s'en va-t'en guerre (1959), de Christian-Jaque, Scénario de Raoul J. Lévy, Gérard Oury, avec Brigitte Bardot, Jacques Charrier, Francis Blanche
Chaque cuisine reflète son histoire et celle de Sète ne déroge pas à la règle. Ses recettes généreuses fourmillent d'hommages aux mamas italiennes qui débarquèrent dans les années 1870 des villages de pêcheurs du Golfe de Naples comme Gaeta ou Cetara. Adrienne Virduci, Marie-Louise Rigaud, Lisette Politi, ces mères-cuisinières de légende ont créé la gastronomie sétoise. Ce sont elles qui les premières ont fait preuve d'imagination pour élaborer des recettes chaleureuses et savoureuses où prime la qualité des aliments. Sardines, anchois, dorades, seiches, bars ici, on les appelle loups - et le thon, bien sûr sont à l'honneur !
Et l'étang de Thau, avec ses 7500 hectares est un formidable réservoir de coquillages, huîtres, moules, palourdes, tellines. Il suffit de s'attabler dans un restaurant pour reconnaître cette touche italiano-sétoise. Macaronade, tielle, soupe de poisson, bourride de baudroie, moules et encornets farcis. Ces reines de la cuisine ont réussi à hisser une cuisine familiale au rang de patrimoine culinaire.
La Tielle : vous ne manquerez pas de goûter cette spécialité incontournable, une tourte à base de poulpe, de tomate et d'épices qui était, à l'origine, confectionnée par les femmes de pêcheurs, souvent d'origine italienne, pour leurs maris qui partaient en mer. Elle se déguste tiède ou froide, et s'accompagne idéalement d'un verre de vin blanc sec du Pays.
Dassé Patimer, 35 Rue Révolution, tél. 04 67 53 65 33
Recette de la Tielle : il vous faudra pour quatre personnes, une double pâte brisée et pour la garniture, 1 kg de tomates émincées, 1 kg de petits calamars ou de petites seiches ébouillantés et coupés, 2 oignons émincés, 5 gousses d'ail dégermées et écrasées, 1 jaune œuf, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, thym et romarin, sel, poivre et piment de cayenne.
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, ajouter les calamars ou les seiches, ainsi que les tomates, l'ail, et les herbes. Saler et poivrer, pimenter, et laisser cuire à bon feu 15 mn. Préchauffer le four à 200°. Garnir un moule à tarte avec un premier cercle de pâte, ajouter la préparation tomates-calamars et recouvrir de l'autre cercle de pâte. Badigeonner la tourte de jaune d'œuf et enfourner pendant 25 mn. Servir la Tielle chaude ou froide accompagnée d'une salade.
Paul Valéry, écrivain, poète et philosophe qui est né à Sète en 1945. Disciple de Mallarmé dont il fréquentait les Mardis littéraires, il y a écrit notamment Les Cahiers : Que fais-tu tous les jours ? Je m'invente.
Ce musée moderne reflète l'esprit de la ville. Situé dans un parc superbe offrant une belle vue panoramique sur le Mont Saint Clair et sur la mer, il propose d'intéressantes expos temporaires, et une collection permanente comportant des œuvres de Combas et Desnoyer.
148 Rue François Desnoyer, tél. 04 99 04 76 16
La ville propose un parcours avec audioguide qui vous entraînera vers les lieux qui ont jalonné, façonné et imprégné la vie et les chansons de Georges Brassens.
Pour vous évader et voguer un jour ou une semaine en mer, sur les étangs ou les canaux.
Vents Favorables, 1 quai Vauban, tél. 06 16 55 23 21
Le nez au vent, vous profiterez des espaces naturels et des longues plages du Lido qui s'étendent à perte de vue. De nombreuses pistes cyclables permettent de circuler autour de la ville le long de la mer ou de l'Etang de Thau. Une voie verte est aménagée pour découvrir le Lido. Cette bande sableuse en bord de mer relie Sète à Marseillan, prolonge les voies cyclables de la Corniche de Sète et longe les plages sur 12 km jusqu'à Marseillan-Plage.
621 Bike Plage, Place Roger Thérond, tél. 07 83 02 91 36
Le meilleur point de vue sur la mer, la ville, le Mont Saint Clair et les étangs est à bord d'un ULM. Selon votre niveau et votre envie, vous pourrez faire une balade touristique ou apprendre à piloter l'engin.
Sète ULM, 320, chemin de Villeroy, tél. 04 67 51 41 23 - 06 11 51 14 99
Sète est une ville animée et vivante à l'histoire particulière. L'eau y joue un rôle capital et y est omniprésente : la mer au Sud, et l'étang de Thau au Nord sont reliés par des canaux qui quadrillent la ville.
Le destin de Sète s'est précisé au 17 ème siècle quand Louis XIV, voulant un débouché au canal du Midi, décide de créer un port à Sète, entre les étangs, le canal et la mer : le port sera inauguré avec des fêtes animées par les fameuses joutes nautiques qui persistent de nos jours.
Aujourd'hui, l'animation se concentre autour du port et du Canal Royal où s'entraînent et se disputent toujours les joutes colorées et animées attirant un vaste public et lui valant l'appellation de Venise du Languedoc. Vous flânerez sur quai de la Marine ou sur le quai du Général, très vivants, avec leurs boutiques et leurs restaurants. Le quartier des pêcheurs de la Pointe Courte rassemble toutes les activités liées à la pêche ou aux joutes.
Le Lido, ce long ruban de 12 km de sable blond qui va de Sète à Marseillan, est l'un des plus beaux de France. Vous pourrez profiter de ces espaces naturels exceptionnels qui s'étendent à perte de vue. De 2007 à 2012, un chantier de sauvegarde - le plus vaste jamais mené en Méditerranée - a permis de déplacer la route et de renflouer le cordon de dunes pour le protéger des tempêtes et de l'érosion naturelle.
Deux théâtres, de nombreux espaces culturels et dix festivals. Au fil des grandes expositions, des spectacles et concerts, la programmation culturelle rythme la vie sétoise.
Un incontournable : une soirée au Théâtre de la Mer. Cet ancien fort, réaménagé en théâtre, est un incroyable amphithéâtre à ciel ouvert. Les plus grands artistes s'y sont produits pour le plaisir de jouer avec la mer en toile de fond. Féerique.
Cet établissement moderne situé face à la mer, propose des chambres confortables et lumineuses. Il dispose d'un restaurant gastronomique et d'une terrasse avec piscine avec vue sur la mer et le port.
30 Promenade Jean-Baptiste Marty, tél. 04 67 74 92 34
Situé le long du Canal Royal, proche du centre-ville, cet établissement 19è siècle, de style haussmannien propose des chambres lumineuses.
10 Quai Aspirant Herber, tél. 04 67 74 72 13
Ville d'art, Sète, avec ses musées et ses galeries, possède des œuvres exposées aux quatre coins de la ville : les Totems d'Hervé Di Rosa aux entrées de la cité, la Mamma de Richard Di Rosa place de l'Hospitalet, Mare Nostrum de Jean Denant une fresque en acier poli le long de la Corniche...
Et chaque année, les murs de la ville s'enrichissent de fresques des street artistes, invités dans le cadre du festival K-LIVE. C'est le MaCO, le Musée à Ciel Ouvert qui propose une collection facilement accessible.
Trois ports de plaisance accueillent les navires. Le doyen, le port Saint-Clair, offre un mouillage splendide sur le vieux port.
Port Saint-Clair, Môle Saint-Louis, tél.04 67 74 98 97
