Le tataki de thon : un voyage culinaire entre mer et Japon

Le tataki de thon : un voyage culinaire entre mer et Japon

C’est une bouchée qui intrigue. Rouge intense au cœur, dorée sur les bords, délicatement posée sur l’assiette comme une promesse de fraîcheur maîtrisée. Le tataki de thon n’est pas qu’une recette...

Le gin marin : 3 cocktails à tester absolument cet été

Le gin marin : 3 cocktails à tester absolument cet été

Fraîcheur saline, notes végétales et touche d’iode : le gin marin s’impose comme le nouvel allié des apéros d’été. Inspiré par les rivages bretons, corses ou basques, il s’infuse d’algues, de...

Encornets à la plancha : l’art de cuisiner juste

Encornets à la plancha : l’art de cuisiner juste

Ils n’ont l’apparence ni d’un plat noble, ni d’un produit d’exception. Et pourtant, les encornets à la plancha s’imposent comme une leçon d’équilibre culinaire. Derrière cette préparation rapide,...

5 recettes de mocktails légers pour l’été à emporter à bord

5 recettes de mocktails légers pour l’été à emporter à bord

Sans alcool, rafraîchissants et pleins de saveurs, les mocktails ont tout bon quand les températures grimpent. Faciles à préparer à l’avance, ces cinq recettes estivales se transportent sans difficulté à bord pour agrémenter les journées en mer. De la pause désaltérante de l’après-midi à...
Les œufs de poisson : comment les cuisiner et les sublimer en été ?

Les œufs de poisson : comment les cuisiner et les sublimer en été ?

Qu’ils soient minuscules comme ceux du capelan ou éclatants comme ceux du saumon, les œufs de poisson fascinent par leur texture, leur couleur, et leur puissance iodée. Longtemps réservés à la...

Cinq vins rosés incontournables pour accompagner poissons et crustacés

Cinq vins rosés incontournables pour accompagner poissons et crustacés

Le rosé n’est plus cantonné aux apéritifs estivaux. Certaines cuvées, précises et bien équilibrées, s’imposent aujourd’hui comme de vraies options à table, notamment avec des produits de la mer....

Maîtriser la cuisson du poisson : guide des méthodes essentielles

Maîtriser la cuisson du poisson : guide des méthodes essentielles

Le poisson, c’est un produit délicat. Un ingrédient subtil, qui demande un peu d’attention, un soupçon de technique… mais surtout du respect. Car mal cuit, il devient sec, insipide, voire...

Salade de seiche : un plat léger au goût authentique

Salade de seiche : un plat léger au goût authentique

Simple, savoureuse, et pleine de personnalité, la salade de seiche revient en force sur nos tables estivales. Elle réussit à conjuguer légèreté, goût iodé et texture unique, sans jamais en faire...

Cinq recettes de smoothies énergétiques pour bien démarrer une journée en mer

Cinq recettes de smoothies énergétiques pour bien démarrer une journée en mer

Les journées en mer, on les aime intenses, vivifiantes, parfois sportives — mais elles commencent toujours mieux avec un petit-déjeuner efficace. Entre deux vérifications météo et les amarres à larguer, pas question de passer une heure en cuisine. Voilà pourquoi les smoothies sont les meilleurs...
Les rillettes de saumon fumé au fromage frais : apéro chic les pieds dans l’eau

Les rillettes de saumon fumé au fromage frais : apéro chic les pieds dans l’eau

Entre deux navigations, il y a des plaisirs simples qu’on n’échangerait contre rien. Et parmi eux, une tartinade bien fraîche qui fait l’unanimité : les rillettes de saumon fumé au fromage frais....

Le Lobster Roll : le sandwich chic venu de l’Atlantique

Le Lobster Roll : le sandwich chic venu de l’Atlantique

Un pain brioché, du beurre fondu, des morceaux de homard… et c’est tout ou presque. Simple sur le papier, irrésistible dans l’assiette, le lobster roll s’est imposé comme le roi de la street food...

Le sel dans la gastronomie maritime : cinq recettes pour sublimer la mer 8/9

Le sel dans la gastronomie maritime : cinq recettes pour sublimer la mer 8/9

Dans notre série, le sel a déjà dévoilé ses origines, ses couleurs, ses textures. Reste à observer sa manière d’intervenir en cuisine, là où il cesse d’être un produit brut pour devenir un outil...

Le rhum et la mer : 5 cocktails à faire soi-même

Le rhum et la mer : 5 cocktails à faire soi-même

Longtemps associé aux Antilles, aux comptoirs d’outre-mer ou aux fêtes tropicales, le rhum reste aujourd’hui un alcool chaleureux, direct et généreux. Si l’on aime le boire pur dans certaines...

Risotto à l’encre de seiche : le noir lui va si bien

Risotto à l’encre de seiche : le noir lui va si bien

Étonnant, raffiné, envoûtant : le risotto à l’encre de seiche intrigue autant qu’il séduit. Derrière sa robe noire charbonneuse se cache une spécialité italienne profondément ancrée dans les traditions maritimes, devenue aujourd’hui l’alliée des tables gastronomiques comme des cuisines du quotidien.
Le beurre d’algues : une touche marine pour sublimer vos plats

Le beurre d’algues : une touche marine pour sublimer vos plats

Produit artisanal venu des côtes bretonnes, le beurre d’algues fait son chemin en cuisine. Subtil, durable et riche en goût, il bouscule les habitudes et impose une nouvelle manière de cuisiner la...

Les boissons typiques des régions maritimes : cap sur les saveurs du large

Les boissons typiques des régions maritimes : cap sur les saveurs du large

Si la mer nourrit les peuples côtiers en poissons, en sel et en récits, elle les abreuve aussi de traditions liquides. Car partout où l’eau salée façonne les vies, on trouve des breuvages nés d’un...

Les coques : comment les cuisiner simplement avec des pâtes fraîches

Les coques : comment les cuisiner simplement avec des pâtes fraîches

Petites, charnues et délicatement iodées, les coques font partie de ces coquillages que l’on trouve encore à l’état sauvage sur nos côtes, ramassées à la main à marée basse. Longtemps cantonnées...

Les palourdes farcies : saveurs iodées et générosité en cuisine

Les palourdes farcies : saveurs iodées et générosité en cuisine

Les palourdes farcies sont une véritable invitation à savourer les trésors de la mer. Ce mets délicat, alliant la tendreté des coquillages à la richesse d'une garniture savoureuse, est un...

Le poisson-perroquet : comment cuisiner cette espèce exotique de manière responsable ?

Le poisson-perroquet : comment cuisiner cette espèce exotique de manière responsable ?

Avec ses couleurs dignes d’une palette d’artiste et ses dents en forme de bec, le poisson-perroquet ne passe pas inaperçu. Présent dans les lagons tropicaux, il attire les regards… et parfois les gourmets. Car sous ses écailles flamboyantes se cache une chair délicieuse, fine et peu grasse,...
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L'équipe
Nathalie Moreau
Nathalie Moreau
Nathalie Moreau
Nathalie Moreau est l’atout voyage et évasion de l’équipe, elle est passionnée de croisières et de destinations nautiques. En charge du planning rédactionnel du site figaronautisme.com et des réseaux sociaux, Nathalie suit de très près l’actualité et rédige chaque jour des news et des articles pour nous dépayser et nous faire rêver aux quatre coins du monde. Avide de découvertes, vous la croiserez sur tous les salons nautiques et de voyages en quête de nouveaux sujets.
Gilles Chiorri
Gilles Chiorri
Gilles Chiorri
Associant une formation d’officier C1 de la marine marchande et un MBA d’HEC, Gilles Chiorri a sillonné tous les océans lors de nombreuses courses au large ou records, dont une victoire à la Mini Transat, détenteur du Trophée Jules Verne en 2002 à bord d’Orange, et une 2ème place à La Solitaire du Figaro la même année. Il a ensuite contribué à l’organisation de nombreux évènements, comme la Coupe de l’America, les Extreme Sailing Series et des courses océaniques dont la Route du Rhum et la Solitaire du Figaro (directeur de course), la Volvo Ocean Race (team manager). Sa connaissance du monde maritime et son réseau à l’international lui donnent une bonne compréhension du milieu qui nous passionne.
Il collabore avec les équipes de METEO CONSULT et Figaro Nautisme depuis plus de 20 ans.
Sophie Savant-Ros
Sophie Savant-Ros
Sophie Savant-Ros
Sophie Savant-Ros, architecte de formation et co-fondatrice de METEO CONSULT est entre autres, directrice de l’édition des « Bloc Marine » et du site Figaronautisme.com.
Sophie est passionnée de photographie, elle ne se déplace jamais sans son appareil photo et privilégie les photos de paysages marins. Elle a publié deux ouvrages consacrés à l’Ile de Porquerolles et photographie les côtes pour enrichir les « Guides Escales » de Figaro Nautisme.
Albert Brel
Albert Brel
Albert Brel
Albert Brel, parallèlement à une carrière au CNRS, s’est toujours intéressé à l’équipement nautique. Depuis de nombreuses années, il collabore à des revues nautiques européennes dans lesquelles il écrit des articles techniques et rend compte des comparatifs effectués sur les divers équipements. De plus, il est l’auteur de nombreux ouvrages spécialisés qui vont de la cartographie électronique aux bateaux d’occasion et qui décrivent non seulement l’évolution des technologies, mais proposent aussi des solutions pour les mettre en application à bord des bateaux.
Jean-Christophe Guillaumin
Jean-Christophe Guillaumin
Jean-Christophe Guillaumin
Journaliste, photographe et auteur spécialisé dans le nautisme et l’environnement, Jean-Christophe Guillaumin est passionné de voyages et de bateaux. Il a réussi à faire matcher ses passions en découvrant le monde en bateau et en le faisant découvrir à ses lecteurs. De ses nombreuses navigations il a ramené une certitude : les océans offrent un terrain de jeu fabuleux mais aussi très fragile et aujourd’hui en danger. Fort d’une carrière riche en reportages et articles techniques, il a su se distinguer par sa capacité à vulgariser des sujets complexes tout en offrant une expertise pointue. À travers ses contributions régulières à Figaro Nautisme, il éclaire les plaisanciers, amateurs ou aguerris, sur les dernières tendances, innovations technologiques, et défis liés à la navigation. Que ce soit pour analyser les performances d’un voilier, explorer l’histoire ou décortiquer les subtilités de la course au large, il aborde chaque sujet avec le souci du détail et un regard expert.
Charlotte Lacroix
Charlotte Lacroix
Charlotte Lacroix
Charlotte est une véritable globe-trotteuse ! Très jeune, elle a vécu aux quatre coins du monde et a pris goût à la découverte du monde et à l'évasion. Tantôt à pied, en kayak, en paddle, à voile ou à moteur, elle aime partir à la découverte de paradis méconnus. Elle collabore avec Figaro Nautisme au fil de l'eau et de ses coups de cœur.
Max Billac
Max Billac
Max Billac
Max est tombé dedans quand il était petit ! Il a beaucoup navigué avec ses parents, aussi bien en voilier qu'en bateau moteur le long des côtes européennes mais pas que ! Avec quelques transatlantiques à son actif, il se passionne pour le monde du nautisme sous toutes ses formes. Il aime analyser le monde qui l'entoure et collabore avec Figaro Nautisme régulièrement.
Denis Chabassière
Denis Chabassière
Denis Chabassière
Naviguant depuis son plus jeune âge que ce soit en croisière, en course, au large, en régate, des deux côtés de l’Atlantique, en Manche comme en Méditerranée, Denis, quittant la radiologie rochelaise en 2017, a effectué avec sa femme à bord de PretAixte leur 42 pieds une circumnavigation par Panama et Cape Town. Il ne lui déplait pas non plus de naviguer dans le temps avec une prédilection pour la marine d’Empire, celle de Trafalgar …
Michel Ulrich
Michel Ulrich
Michel Ulrich
Après une carrière internationale d’ingénieur, Michel Ulrich navigue maintenant en plaisance sur son TARGA 35+ le long de la côte atlantique. Par ailleurs, il ne rate pas une occasion d’embarquer sur des navires de charge, de travail ou de services maritimes. Il nous fait partager des expériences d’expédition maritime hors du commun.
METEO CONSULT
METEO CONSULT
METEO CONSULT
METEO CONSULT est un bureau d'études météorologiques opérationnel, qui assiste ses clients depuis plus de 30 ans. Les services de METEO CONSULT reposent sur une équipe scientifique de haut niveau et des moyens techniques de pointe. Son expertise en météo marine est reconnue et ses prévisionnistes accompagnent les plaisanciers, les capitaines de port et les organisateurs de courses au large depuis ses origines : Route du Rhum, Transat en double, Solitaire du Figaro…
Cyrille Duchesne
Cyrille Duchesne
Cyrille Duchesne
Titulaire d'un doctorat en Climatologie-Environnement, Cyrille est notre expert METEO CONSULT. Après avoir enseigné la climatologie et la géographie à l'université, il devient l'un des météorologues historiques de La Chaîne Météo en intégrant l'équipe en 2000. Spécialiste de la météo marine, il intervient également en tant qu'expert météo marine pour des courses de renommée mondiale, comme la Route du Rhum, la Solitaire du Figaro, la Transat Paprec...
Irwin Sonigo
Irwin Sonigo
Irwin Sonigo
Capitaine 200 et ancien embarqué dans la Marine nationale, Irwin Sonigo a exploré toutes les facettes de la navigation. Des premiers bords sur un cotre aurique de 1932 à la grande plaisance sur la Côte d’Azur, en passant par les catamarans de Polynésie, les voiliers des Antilles ou plusieurs transatlantiques, il a tout expérimenté. Il participe à la construction d’Open 60 en Nouvelle-Zélande et embarque comme boat pilote lors de la 32e America’s Cup. Aujourd’hui, il met cette riche expérience au service de Figaro Nautisme, où il signe des essais et reportages ancrés dans le réel.