
Les œufs de poisson : comment les cuisiner et les sublimer en été ?
Qu’ils soient minuscules comme ceux du capelan ou éclatants comme ceux du saumon, les œufs de poisson fascinent par leur texture, leur couleur, et leur puissance iodée. Longtemps réservés à la haute gastronomie ou aux grandes occasions, ils s’invitent désormais dans des recettes plus...